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迟到的可爱姜饼圣诞小屋[图]
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发布时间：2006-06-20
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饼干部分：酥油60克，红糖30克，糖粉60克，蜂蜜45克，蛋30克，肉桂粉1.5克，姜粉3克，牛奶36克，低粉300克
糖霜：蛋白半个，糖粉150克，塔塔粉1/4小匙
刷蛋水：蛋15克，水20克
1、先将饼干部分材料过筛后揉成面团，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏1-2小时。（红糖要把小块块弄碎，不然就像我这样结成一块块的了）
2、取出，将面团擀成0.5cm厚的面饼，放置20分钟左右。
3、将事先准备好的姜饼屋纸样放在面饼上，切割出形状。刷上蛋水（用叉子在面饼上叉出小孔，入烤箱175度，15分钟左右。
4、蛋白加塔塔粉、糖粉打发，糖粉分几次加入。
5、将打发好的糖霜将饼干贴好，再加入装饰6、最后用粉筛把糖霜筛在姜饼屋上，营造出一种下雪的感觉
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