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情迷紫菜寿司卷(图)
文章来源: 文章作者: 发布时间:2006-06-20 字体: [ ]

  

  
     主 料:
  
     紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只。  
  
     配 料:
  
     调味料:醋1汤匙,盐1/4茶匙。  
  
     做 法:
  
     1、 米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。
  
     2、 烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。
  
     3、 将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。  
  
     备 注:
  
     卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。
  
     切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
  
     做寿司卷宜使用寿司米,因为寿司米黏性料强,这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
  
  
  

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