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无锡美味糖醋小排(图)
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发布时间：2006-06-20
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朋友买了排骨，说好久没吃这个了，俺自告奋勇了的说要做糖醋小排于是任务就给拦下来了啦
临时在网上看了一下大家的做法，觉得有些好麻烦啊。。改良后我的方子如下：
原料：洗净的小排，姜，蒜，调料若干，白芝麻适量，粟粉若干(也就是淀粉)
做法：
1、将小排用绍酒，生抽，盐，姜末，蒜末，少许味精腌制，再加入粟粉拌匀 放置二十分钟左右吧，网上的菜谱说要半个多小时，我搁了大概二十分钟不到也 入味了：)
2、烧热油锅，将腌制好的排骨一块一块在油锅里煎一下，捞出来沥油，倒出些许油 加入白糖到糖开始熔化加入沥好的排骨翻炒一下，倒入老抽均匀上色后倒醋，再放入糖后再炒 。
3、十来分钟就可以出锅了，如果觉得不熟可以多煮一会。最后洒上熟的白芝麻～
甜香有人的糖醋排骨，你不试着也做一个？
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