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购买葡萄酒 教你学几招
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发布时间：2006-06-20
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选购满意的葡萄酒可从以下几方面入手：
一、看质量。葡萄酒的质量可从色、香、味三方面来检验：
（一）色泽。好的葡萄酒，其色泽应纯正、晶亮，富有光泽，无沉淀，不浑浊，无悬浮物。如一瓶酒的酒液缺乏光泽或浑浊不清，或有悬浮物等，则表明该酒有问题了。
（二）香气。葡萄酒应具有柔雅、细腻的果香和优美和谐的酒香。如一瓶酒果味清淡，酒香不足或带有霉味、烂果味、青梗味等，可判定该酒质量较差。
（三）口味。好的葡萄酒其口味纯正，清新爽快，酒质丰满，余味悠长，如酒中带有香精味或酒精味的话，则说明该酒不是用百分之一百原汁酿制的，对其质量应多打几个问号了。
二、看场合。葡萄酒按含糖量高低，可分为干型、半干型、半甜型、甜型四种，这从葡萄酒标签上可以辨明，其中干型一般用百分之一百葡萄汁酿制，含糖量最低，口味偏酸，适合正式场合饮用；甜型含糖量最高，价格较便宜，最适合喜爱甜味的消费者日常饮用。
三、配菜肴。葡萄酒与菜肴的搭配应是红配红，白配白。红葡萄酒因解除油腻的作用较突出，所以应与红色的肉类食品相搭配，如猪、牛、羊、野味等；白葡萄酒去腥味作用较好，且能较好的衬托水产品的本味，因而适宜于与鱼、贝类等食物搭配。
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